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    首页 地方小吃 南洋雪花糕
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    美食天下菜谱

    南洋雪花糕

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-11

    114人看过

    查看评论 0条

    南洋雪花糕
    • 栏目：地方小吃 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    南洋雪花糕的做法
    吉利丁片/粉 15克
    椰浆 150ml
    淡奶油 150ml
    椰蓉 适量
    牛奶 90ml
    细砂糖 35克

    1. 先将吉利丁片/粉用冰水泡软后取出备用；

    2. 把牛奶、椰浆、淡奶油和细砂糖倒入锅中，用小火加热至糖溶化后熄火；随后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶化；

    3. 将奶液倒入模具（乐扣乐扣）中，冷却后放入冰箱冷藏，待凝固后取出脱模，切成块状，蘸上椰蓉，再放回冰箱冷藏一下，就可以吃了。

      小贴士

      冷藏冷藏，冷藏使吉利丁凝胶定型；成品经过脱模、蘸椰蓉等操作会回温变软，再重新冷藏一会儿口感绝对好！
      另外特别说明一下，吉利丁片和粉是相同性质不同状态的材料，用法和用量相同。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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