(图)红酒羊排的做法
年菜系列之热菜篇---红酒羊排
随着春节越来越近了，我这年菜也做的七七八八了，今就来道红酒羊排吧。这道菜很省事淹制过后煎一下就可以端上餐桌了，省时省力呢。
葡萄应季时自己酿的红酒味道超棒
红酒羊排
原材料：羊肋排500克、大蒜一头、洋葱一个
调料：橄榄油1茶匙、红酒100毫升、黑胡椒3茶匙、孜然1茶匙、淀粉2茶匙、盐1茶匙、酱油2茶匙
红酒羊排做法
1、 洋葱切丝、大蒜切片后混合红酒、黑胡椒、孜然、淀粉、盐、酱油搅拌均匀。
2、把洗干净的羊排放进做发1里淹制3到4个小时侯取出，沥干汁水。
3、锅内倒入1茶匙橄榄油加热后转小火，把控干汁水的羊排放进锅内双面煎制8分熟后出锅撒上孜燃粉和黑胡椒粉即可食用。
唠叨两句：
如买回的羊排要是厚的话可以一分为二，这样在煎的过程中熟的比较快，喜欢吃配菜的话，可以根据喜好加入西兰花或是洋葱，切忌在煎制的过程中一定要小火不然肉就会发柴了，就咬不动了捏，嘿嘿。