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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-28
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皮蛋瘦肉粥的做法（早餐菜谱）
原料：珍珠米半碗，80g猪里脊肉，皮蛋1个，葱、姜、香菜适量。
做法：
1、 把米洗一遍，然后浸泡；
2、 把葱、姜、香菜切末，里脊肉切丝或切末，皮蛋切丁，如果想缩短时间，肉可以在前一天晚上准备；
3、 向锅内倒入5-6碗水，放入肉、姜并搅散，加热等待烧开；
4、 水开时把泡好的米放入锅中（水开后放米，不易粘锅），锅开后，调小火，直至米粒煮烂；
5、 米煮好后，放入皮蛋（最后放皮蛋，粥的颜色漂亮），放适量的盐；
6、 放入葱、香菜，关火。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20102du7k.html tags:
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