香芋炖排骨的做法
香芋炖排骨的做法(香芋排骨汤)
做法:
1.)排骨切成小块,用开水焯一下,然后洗净血水。再重新倒入凉水,放入姜片,中火烧开转小火炖至一小时。
2.)炖排骨的这段时间,把大芋头削皮切片再切成菱形块,然后放入微波炉里用中火,时间大概8-10分钟。如果弄不准温度和时间,可以先调5分钟试试。待芋头又面又软为好。以前也做过芋头的菜,发现直接炖很难面,口感不好,试了试用微波炉做,效果就不错。
3.)排骨炖至一小时后把做好的芋头放入煲中,然后再放入枸杞,葱段,加盐调味,仍旧小火再烧至15分钟,让排骨和香芋充分入味。最后撒上一些小香葱末就可以了。