麦蒿鸡蛋汤的做法
麦蒿鸡蛋汤的做法
做法：
1、麦蒿摘洗干净；
2、用开水烫一下，马上捞出，过凉水；
3、在清水中浸泡1小时，挤干水分；
4、起油锅，油热后爆香葱花；
5、下入麦蒿翻炒几下，添加适量的水大火烧开；
6、淋入搅好的蛋液，用勺子搅动几下；
7、蛋花浮起，关火，调入适量盐和味精即可。
麦蒿，学名播娘蒿，种拉丁名: Descuminia sophia(L．)webb．Ex Prantl ，属十字花科植物一年生草本。茎直立，多分枝，花淡黄色，长角审窄条形，种子卵形褐色，有细网纹。中国华北、西北、华东、四川都有分布。种子含油达40%，可食用，亦作药用，为葶苈子的一种。
性味 辛、微温。
成分 种子含硫甙、脂肪油，并可能含强心甙类物质。
药理 祛痰定喘，强心利尿。
