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美食天下菜谱
创建时间:2011-11-26
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花蟹豆腐汤的做法
材料:活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。
调料:料酒、盐、胡椒粉。
做法:
1 将花蟹洗净,揭开蟹盖,除去蟹腮,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切块;
2 葱、姜、香菜洗净,切成丝或段;
3 豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中;
4 炒锅烧热后下油,热后下葱段姜丝煸香,下蟹块煸炒;
5 烹入料酒去腥,加清水烧开;
6 下豆腐块烧开后,中小火煮5-6分钟;
7 加盐和胡椒粉调味,撒上香菜段即可。
来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100fch4.html tags:
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