番茄豆腐黄骨鱼汤的做法
番茄豆腐黄骨鱼汤的做法（高考食谱）
材料：黄骨鱼三四五六条，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的
北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条
调味料：盐、胡椒粉。
做法：
1、2：先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
3：留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
4：把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
5：然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。