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把椰奶倒入锅中，倒入等量的水，这就是汤底
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南姜切薄片，撕碎青柠叶，香茅切头切尾，用刀背拍松，切段，全部放入锅中
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煮15-20分钟，如果汤底变得太浓稠，可以再加入适量的水
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加入切成立方体的鸡肉（要提前用鱼露腌制2-3个小时），再煮10-15分钟
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关掉火，利用鱼露、糖和柠檬汁调味，趁热上桌
小贴士
南姜、青柠叶（Kaffir Lime Leaves）和香茅算是金三角组合了，泰国菜中（尤其是汤类）很多时候都要同时用到三者，例如冬阴功。这些材料相当重要，基本上是带来了这道汤的灵魂，所以不能用其他材料代替（普通姜不能代替南姜，青柠叶也不好替代）。
椰奶尽量选用盒装的，如果只能用罐装的话，可以适当多添加一些水。
辣椒可以根据自己需要放，因为是comfort food，所以不需要像冬阴功一样辛辣，甚至不放都是可以的。