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美味麻鸭蔬菜汤

菜谱创建时间

创建时间:2013-08-22

45人看过

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美味麻鸭蔬菜汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
美味麻鸭蔬菜汤的做法

美味麻鸭蔬菜汤的做法

美味麻鸭蔬菜汤的做法

主料辅料:麻鸭、山药、薏米、莲藕、胡萝卜、水果玉米,葱姜少许。

调味料:盐。

制作方法:

  1、麻鸭斩成大块、山药、莲藕、胡萝卜切滚刀块、玉米切段备用。

  2、薏米洗净用水浸泡30分钟备用。

  3、麻鸭提前用冷水泡一段时间去除里面的淤血,然后再用开水焯一下(这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿,而且做出的汤更甜、更清澈)。

  4、在汤锅里加入适量的水,烧开后加入香葱段、姜片、薏米、焯过水的麻鸭同煮,水开后转成中火煲90分钟左右。

  5、鸭块用筷子很容易穿透,汤基本就算好了,接着依次下入切好的胡萝卜、山药、莲藕再煮上30分钟汤就好了。

  6、喝前撇去汤上漂的多余的油花,加少许盐调味即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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