美味麻鸭蔬菜汤的做法
美味麻鸭蔬菜汤的做法
主料辅料：麻鸭、山药、薏米、莲藕、胡萝卜、水果玉米，葱姜少许。
调味料：盐。
制作方法：
1、麻鸭斩成大块、山药、莲藕、胡萝卜切滚刀块、玉米切段备用。
2、薏米洗净用水浸泡30分钟备用。
3、麻鸭提前用冷水泡一段时间去除里面的淤血，然后再用开水焯一下（这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿，而且做出的汤更甜、更清澈）。
4、在汤锅里加入适量的水，烧开后加入香葱段、姜片、薏米、焯过水的麻鸭同煮，水开后转成中火煲90分钟左右。
5、鸭块用筷子很容易穿透，汤基本就算好了，接着依次下入切好的胡萝卜、山药、莲藕再煮上30分钟汤就好了。
6、喝前撇去汤上漂的多余的油花，加少许盐调味即可。