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美食天下菜谱
创建时间：2013-08-22
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酸菜梭鱼汤的做法
主料：梭鱼600克、酸菜300克
配料：花椒2汤勺、干辣椒2个、胡椒粉1/2茶勺、料酒2茶勺、味精1茶勺、干淀粉1汤勺、葱姜蒜适量、白醋2茶勺
制作：
1、 梭鱼去鳞、腮及内脏、腹内黑膜清洗干净，切成2厘米宽的段，用料酒、胡椒粉、干淀粉码味。
2、 干辣椒剪成段，葱姜蒜切片。
3、 起油锅，先把花椒放入炒香，再放入干辣椒、葱姜蒜片炒出香味，再放入酸菜炒3分钟，加适量清水大火烧开5分钟，放入梭鱼段再煮3分钟，加味精、白醋调味即可。
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