南瓜海鲜汤的做法
南瓜海鲜汤的做法
主料：
虾仁30公克蟹腿肉30公克鲷鱼片25公克南瓜200公克【调味料】油葱酥5公克盐1/2小匙鸡精粉1/2小匙白胡椒粉1/4小匙太白粉水1大匙香油1小匙大骨高汤500㏄
配料：油葱酥 盐 鸡精粉 白胡椒粉 太白粉水 香油 大骨高汤
做 法：1.鲷鱼片切丁与虾仁、蟹腿肉一起汆烫，冲冷沥乾备用。
2.南瓜去皮切薄片入锅与大骨高汤一起小火焖煮10分钟，关火放凉。
3.将作法2放凉的南瓜连汤用果汁机打成泥後入锅小火煮至沸腾。
4.加入油葱酥、盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
5.转小火用太白粉水勾薄芡後关火，洒上香油即可起锅