鲜蘑丝瓜汤的做法
做 法:煲
口 味:清淡味
难 度:初级入门
人 数:2人份
准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
主料:丝瓜500克、蘑菇(鲜蘑)200克
辅料:盐3克、黄酒10克、植物油15克、淀粉10克、味精2克
做法:
1、 先将丝瓜削去皮,再一剖两半,切条
2、 鲜蘑菇去根,用冷水洗净,捞出沥干
3、 在锅内放入植物油,烧至三成热,放入丝瓜,炒至变色收缩,盛出沥油
4、 另取汤锅倒入鲜汤,放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐,用大火烧开
5、 改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火,用水淀粉勾薄芡,加味精调味即可
烹饪小技巧