鲜蘑丝瓜汤的做法
做 法：煲
口 味：清淡味
难 度：初级入门
人 数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
主料：丝瓜500克、蘑菇(鲜蘑)200克
辅料：盐3克、黄酒10克、植物油15克、淀粉10克、味精2克
做法：
1、 先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条
2、 鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干
3、 在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油
4、 另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开
5、 改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可
烹饪小技巧