鱼片生菜粥的做法
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鱼片生菜粥
用料：白米50克，鲩鱼肉300克，生菜150克，瑶柱15克，姜茸、芜荽、胡椒粉、花生油、精盐各适量。
鱼片生菜粥的做法
(1)将白米淘洗干净，沥去水分，加少量盐拌匀，再加少许花生油拌匀，腌1O分钟待用。
(2)瑶柱用清水浸透，撕成细丝。生菜洗净，切成丝待用。芫荽洗净，切成末。
(3)鲩鱼肉洗净，沥干水，切成薄片，加些酱油、姜茸和花生油拌匀待用。
(4)煲置大火上，注进清水2500克，待滚沸，下白米，放进瑶柱丝，再次滚沸后，改用小火煲煮，并经常用铲搅动，以防_米粘底烧糊。
(5)煲2小时以后，放进鱼片、生菜同煮至熟，即可装碗。食对加芫荽末和胡椒粉。
功效：清热利尿。