【红豆薏米百合汤】我喜欢的11种红豆吃法

我很少喝饮料。外出时，一般自己带茶水，实在不方便带水的话就喝点瓶装水。

倒不是忌讳喝饮料长胖或者不太健康这些因素，最直接的原因还是“口感”，我个人的口味问题。

喝惯了自己做的淡味的豆浆、米糊、各种甜汤，味蕾已经习惯并喜欢上了各种粮食、各类食材本身的味道——自然的、丰富的、有着回味和层次的淡淡香甜。于是乎，自然而然地开始排斥那些由糖份和添加剂勾兑出的味道，因为，我的嘴巴不喜欢了。

今天这道“红豆薏米百合汤”是我经常煮着喝的。红豆和薏米都有利水、消肿、清热解毒的作用，喝完这个汤总是感觉身体很轻松。薏米还有去斑消粉刺的功效，经常食用能使皮肤细腻有光泽，当然，不是立竿见影的效果哈，但是坚持多粗粮少精细，改善体质，渐渐会看到效果的。

红豆薏米百合汤

有时间的时候煮上这么一锅汤，再烤个轻盈的南瓜戚风，也是不错的一顿下午茶点。

【原料和步骤】

1.准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。

——可用干百合，但需要泡发之后再用。

2.红豆、薏米淘洗2遍。

3. 将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。

——红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。

4. 煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。

——经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。

5.40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合。

——这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法。红豆和薏米都难煮，除了用高压锅，寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子，煮起来还费时费火。用这个焖煮法，相当省火，就是战线拉得较长。利弊之前也说过了，根据自己情况选择吧。

6.经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”，红豆和薏米已经完全煮软烂了，待稍凉后加入蜂蜜调味即可。

我喜欢的11种红豆吃法：

蜜红豆蒸糕

省火版蜜红豆/蜜豆拌酸奶

红豆沙

南瓜红糖蜜豆包

蜜豆草莓西米露

蜜豆百合雪梨汤

豆沙铜锣烧

桂花豆沙羹

豆沙包

红豆薏米饭

红豆薏米百合汤