臭牡丹根蒸土鸡#新鲜的做法
主料： 土鸡500g 鸡爪250g 臭牡丹根100g 辅料： 盐适量 老姜适量 料酒适量
1.臭牡丹开花的样子，就只需要它的根。
2.把鸡脚和土鸡洗净，鸡砍成块。
3.鸡脚切去指甲，砍成2边。
4.新鲜的臭牡丹根用刷子刷去它的泥土。
5.用剪刀剪去它的小根须，再用刀把臭牡丹根砍成一小段一小段。
6.锅里把水烧开放入姜片，倒入鸡块和鸡爪焯水。
7.把焯好水的鸡肉和鸡爪用凉水冲洗干净，倒入一大碗里，加入姜片。
8.加入足够的水，再加入砍好的臭牡丹根，加少许料酒。
9.盖上盖子，隔水蒸1.5个小时到2小时。
10.蒸好的鸡汤加入少许盐，端上桌趁热食用。