山药胡萝卜汽锅鸡的做法
主料：
猪小排500克、山药250克、胡萝卜200克
配料：
生姜15克、大葱10克、盐3/4茶匙、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、鸡汁1茶匙、香葱末适量
制作：
1、 小排切段洗净。
2、 胡萝卜、山药洗净。
3、 猪小排放入冷水锅内锅内，烧开后煮至血末浮起后捞出。
4、 把焯烫好的排骨洗净。
5、 胡萝卜、山药去皮切段，大葱切段，生姜切片。
6、 汽锅内先放入胡萝卜段。
7、 再放入山药段。
8、 然后放入排骨。
9、 放入大葱、生姜，加盐。
10、 倒入黄酒。
11、 高压锅内放入足量的水。
12、 盖好高压锅的盖子，上面用打湿的纱布围一个圈，用于密封。
13、 把汽锅放到纱布上，汽锅的腔部对准高压锅的气阀，汽锅中倒入鸡汁。
14、 汽锅加盖待上汽后，高压锅转中小火，蒸40分钟左右即可，开盖检出葱姜，加胡椒粉调匀，撒入香葱末即可。