仔鸡烧三宝的做法
【原料】：
仔鸡一只
【配料】：
黄花菜 木耳 滑子菇 花椒 八角 干辣椒 蒜
【调料】：
盐 五香粉 料酒 酱油 冰糖 味精
准备：
木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。
蒜剥好，葱姜切块。
做法：
1，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。
2，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
3，放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
4，放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
5，兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。
6，大火收汁放入味精即可。