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    首页 菜谱大全 私家菜 乳香辣猪蹄
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    美食天下菜谱

    乳香辣猪蹄

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-01-25

    42人看过

    查看评论 0条

    乳香辣猪蹄
    • 栏目：私家菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    乳香辣猪蹄的做法


    用料：猪蹄1只、乳腐1块、剁椒冰糖、葱、姜、醋、花椒10粒、料酒、香油

    做法：
    1.猪蹄洗净，斩块
    2.将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒、醋，煮至软烂，捞出
    3.把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁
    4.锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化
    5.待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
    6.放入2大勺剁椒，烹入老抽
    7.快速翻炒几下后，淋上腐乳汁
    8.翻炒，大火收汁即可装盘

    小贴士：调成的汁不宜过多，没过猪蹄的一半即可


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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