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浇汁鱼柳

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-19

118人看过

查看评论 0条

浇汁鱼柳
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
浇汁鱼柳的做法

原料:去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以)2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙



做法:

1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;

2、鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;

3、平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;

4、中火一面煎黄以后翻面,两面都煎黄捞出;

5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;

6、烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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