鼓香煎蒸冬瓜的做法
主料：冬瓜100克
辅料：红尖椒1个，虾米10粒
调料：食盐少许，细香葱1根，豆豉1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，植物油1汤匙
豉香煎蒸冬瓜的做法 1.冬瓜去皮、切厚片，香葱切末，红尖椒切末
2.冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口，锅中加入少许植物油，摇匀，烧热后放入冬瓜片
3.小火煎至冬瓜呈半透明色，将冬瓜片摆在小盘中
4.根据个人口味撒上适量豆豉酱，再撒上少许红尖椒末点
5.淋入少许蒸鱼豉油和盐，最后撒上海米，将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上香葱末即可
烹饪技巧1、冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；
2、先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好；
3、豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；
4、如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。