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酱青笋

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-13

40人看过

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酱青笋
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
酱青笋的做法
菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:甜咸味      工艺:

酱青笋的制作材料:

主料:莴笋5000克
调料:酱油3500克,盐800克,白砂糖400克

酱青笋的特色:

呈红褐色,质地脆嫩,味道香咸并带有甜味。

教您酱青笋怎么做,如何做酱青笋才好吃

1.将鲜青笋(莴笋)去皮,洗净后沥干,然后用刀加工成2厘米厚的花片。
2.将加工后的青笋先用0.6千克的食盐腌渍2-3天,捞出后再用清水洗两遍,待盐度稍季低后沥干备用。
3.将酱油,白糖和余下的200克食盐拌匀,并加入适量的水熬开。待凉后,把准备好的青笋泡入酱汤内,浸至八天后即成品。


 


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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