川明参烧雅鱼的做法
菜系及功效:私家菜 肺调养食谱 气血双补食谱 咳喘食谱 祛痰食谱
口味:原本味 工艺:烧
川明参烧雅鱼的制作材料:
主料:草鱼1000克
辅料:南沙参30克
调料:黄酒10克,姜10克,大葱10克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,植物油50克教您川明参烧雅鱼怎么做,如何做川明参烧雅鱼才好吃
1.将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;草鱼(雅鱼)宰杀后,去鳞、鳃、肠杂;姜切片,葱切段。
2.将草鱼(雅鱼)放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。
3.将炒锅置武火上烧热,下入姜、葱爆香,再下草鱼(雅鱼),料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤,烧熟即成。
小帖士-健康提示:
1. 川明参又称南沙参,主要功效是养阴清肺、化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
2. 本药膳清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疗毒疮疡、气血两亏等症。
小帖士-食物相克:
南沙参:南沙参恶防己,反黎芦。
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