腐乳焖鸡爪的做法
推荐1工艺：焖口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡爪 300克 红腐乳1块 姜片适量葱段适量蒜片适量调料八角适量老抽适量花椒适量小茴香适量味精 适量植物油 适量桂皮适量
1、把鸡爪清洗干净，剁去指甲，切成两半。
2、剁好的鸡爪放入沸水锅中焯熟，捞起沥水备用。
3、锅置火上，倒入植物油烧热，放入焯好的鸡爪翻炒至表皮金黄。
4、加入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、小茴香煸炒出香味。
5、再放入一块红腐乳、老抽翻炒均匀。
6、添入开水没过鸡爪，转中火炖半小时。
7、待汤汁浓稠时，加入味精调味即可。
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