豉椒酱刀豆的做法
材料：
主料：刀豆3根
配料：蒜6瓣、豆豉50g、干辣椒若干
调料：豆瓣酱2大勺、辣椒酱2大勺、盐1小勺、糖少许
操作：
刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软。
做法：
1. 将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉；
2. 加入糖和盐；
3. 加入豆瓣酱和辣椒酱；
4. 搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
心得分享：
1. 腌制用的刀豆，由于没有断生处理，一定要选择鲜嫩的刀豆，才能保持清脆口感；
2. 刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制；
3. 各种酱料和调料有防腐的功效，所以用量不要太少；
4. 腌制的时间越久越入味，可以根据自己的口味调整。