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冬菇牛腩煲

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-27

61人看过

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冬菇牛腩煲
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
冬菇牛腩煲的做法

冬菇牛腩煲的制作材料:
主料:牛腩(腰窝)320克
辅料:香菇(干)20克,木耳(水发)120克,枣(干)20克,黄花菜250克,洋葱(白皮)80克
调料:姜10克,老抽5克,味精2克,盐3克,白砂糖3克

教您冬菇牛腩煲怎么做,如何做冬菇牛腩煲才好吃
1.冬菇浸开,去蒂,先行蒸熟;
2.牛腩切片,加味腌过;
3.云耳(木耳)浸开,洗净;
4.红枣去核,切小片;
5.金针菜(黄花菜)剪去硬蒂候用,红葱头切碎;
6.烧热瓦缸下油,爆过红葱头、姜、牛腩放入同爆,洒下烧酒,加入冬菇,金针,云耳,红枣同炒,倾下半碗清水,调适味,煮七八分钟便熟,下些粉芡,再加些熟油,原煲上席。

小帖士-食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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