冬菇牛腩煲的做法
冬菇牛腩煲的制作材料:
主料:牛腩(腰窝)320克
辅料:香菇(干)20克,木耳(水发)120克,枣(干)20克,黄花菜250克,洋葱(白皮)80克
调料:姜10克,老抽5克,味精2克,盐3克,白砂糖3克
教您冬菇牛腩煲怎么做,如何做冬菇牛腩煲才好吃
1.冬菇浸开,去蒂,先行蒸熟;
2.牛腩切片,加味腌过;
3.云耳(木耳)浸开,洗净;
4.红枣去核,切小片;
5.金针菜(黄花菜)剪去硬蒂候用,红葱头切碎;
6.烧热瓦缸下油,爆过红葱头、姜、牛腩放入同爆,洒下烧酒,加入冬菇,金针,云耳,红枣同炒,倾下半碗清水,调适味,煮七八分钟便熟,下些粉芡,再加些熟油,原煲上席。
小帖士-食物相克:
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。