香炸糯米肉圆的做法
食材 肉馅2斤糯米饭2斤姜葱末调料 盐五香粉1汤匙黄油5汤匙生油5汤匙
1.将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好，而且能保持米粒完整。
2.将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上水淀粉，这样就不会粘手。
3.搓成乒乓球大小的圆子。
4.锅内油热至7成时将搓好的圆子放入，静止炸半分钟，轻轻拨动圆子，感觉不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸上即可。
主厨小贴士
糯米饭做法：将糯米洗净后放电饭锅，水量比平时做米饭的少约1/3，再按做米饭的程序操作即可。糯米不用提前泡。