啤酒冰镇毛豆的做法
食材 毛豆调料 啤酒1听盐麻油五香粉
1.主要原料备用。
2.辅料备用。
3.毛豆剪去2端。
4.用清水反复清洗干净。
5.锅中加入适量的水没过毛豆即可，大火煮开，加入适量的盐（可以稍微多加点，更好入味）。
6.然后加入适量的五香粉提香。
7.最后加入麻油，继续煮3分钟，关火焖2分钟。
8.焖煮好的毛豆捞出晾凉。加入一听啤酒，入冰箱冷藏过夜。
主厨小贴士
1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆新鲜。
2、在毛豆中添少许油能让毛豆煮好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。
3、啤酒味道比较淡，在煮的过程中可以适量多放点盐，或者在最后倒入啤酒的时候再另加一点盐，可以更好的入味。
4、毛豆不宜煮的时间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。