青菜肉丝炒面的做法
主料:手擀面200g 猪肉丝50g 小青菜适量
辅料:油适量 盐适量 小洋葱1个 大蒜1瓣 鲜酱油适量 老抽适量 辣椒面适量 孜然粉适量 料酒适量 玉米淀粉适量 甜面酱适量 糖适量
步骤
1.准备好面条、洗净的青菜、洋葱丝、蒜粒
2.猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用
3.倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出
4.放入凉水中，过凉后把水控干
5.锅中油热后放入肉丝翻炒片刻
6.放入料酒和蒜粒
7.炒香后放入辣椒面翻炒片刻
8.加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻
9.倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱
10.翻炒均匀后加入青菜炒制片刻
11.最后下入面条翻炒
12.炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐
13.炒好后即可装盘享用，味道不错哦