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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-11
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豆腐200克
鸭血200克
香葱4棵
淀粉适量
植物油 30克
香油 1小匙
酱油 半大匙
黑胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料： 豆腐200克、鸭血200克、香葱4棵、淀粉适量 调料： 食用油30克、香油1小匙、酱油半大匙、黑胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 豆腐切成长形厚片，放煎锅内将两面煎黄盛出； 鸭血先切成3等份长块，再横切片，放入沸水中汆烫后捞出； 香葱洗净，斜切小段，锅内放油，先炒香葱，再放入豆腐片和鸭血块及所有调味料同烧入味即可。 特点： 滑嫩爽口，红白相间。 烹饪技巧： 烧煨的时间不宜过长，否则口感不好。
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