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金丝虾皮蛋

菜谱创建时间

创建时间:2012-04-09

2081人看过

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金丝虾皮蛋
金丝虾皮蛋的主料:
鸡蛋

鸡蛋4个

萝卜干

萝卜干80克

虾皮

虾皮20克

金丝虾皮蛋的辅料:
蒜苗

蒜苗10克

金丝虾皮蛋的调料:
植物油

植物油 15克

胡椒粉

胡椒粉 1小匙

精盐

精盐 半小匙

金丝虾皮蛋的做法

材料:
鸡蛋4个、萝卜干80克、虾皮20克、蒜苗10克
调料:
食用油15克、胡椒粉1小匙、精盐半小匙
做法:
将萝卜干洗净,捞起沥干后,放入锅内炒干水;
在平底锅内热好油, 爆香虾皮和萝卜干, 盛出备用;
把鸡蛋打散,蒜苗切成末,与胡椒粉、精盐及炒好的虾皮、萝卜干混合搅拌匀;
锅内放少许油,将拌好的料全部倒入锅里,盖上锅盖,用中火煎5分钟左右,蛋液微呈凝固状时翻面煎熟即可。
特点:
味道独特,色泽美观。
烹饪技巧:
翻鸡蛋时要细心一点,否则会破坏菜的形状。


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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