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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-22
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猪头肉300克
红辣椒2个
青豆10克
冬笋30克
大蒜5瓣
植物油 30克
红油 1小匙
酱油 半大匙
郫县豆瓣 1大匙
白糖 半小匙
味精 半大匙
材料： 熟猪头肉300克、红辣椒2个、青豆10克、笋片30克、大蒜5瓣 调料： 食用油30克、红油1小匙、酱油半大匙、郫县豆瓣1大匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块 ；郫县豆瓣剁细； 锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。 特点： 颜色红亮，香辣不腻。 烹饪技巧： 猪头肉不要炒得过烂，否则影响口感。
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熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块 ；郫县豆瓣剁细；.jpg)
锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。