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    首页 菜谱大全 热菜 雪花鸭肝
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    美食天下菜谱

    雪花鸭肝

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-08-03

    58人看过

    查看评论 0条

    雪花鸭肝
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    雪花鸭肝的做法
    雪花鸭肝的特色：上面呈白色，底面呈金黄色，鸭肝软嫩不腻。雪花鸭肝的做法： 1. 先将鸭肝洗净，片成3毫米的薄片，共16片，加精盐稍腌；2. 将料酒、鸡蛋清、湿淀粉、味精、面粉拌匀成糊；3. 把鸭肝片两面均沾上糊，再在底面粘上面包渣；4. 炒锅内放入猪油，旺火上烧至六成热；5. 将鸭肝一片片地放入油内炸透取出；6. 有面包渣的一面朝下，整齐地摆在盘内。雪花鸭肝的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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