美味肉串的做法
美味肉串的特色：色泽亮丽，美味宜人。美味肉串的做法： 1. 将猪肉切成片；2. 葱、姜、蒜洗净切成末；3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片；4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时；5. 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；6. 坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用；美味肉串的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。
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