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拔丝蚕豆

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-28

52人看过

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拔丝蚕豆
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
拔丝蚕豆的做法
拔丝蚕豆的特色:外香脆甜,里清脆鲜嫩。拔丝蚕豆的做法: 1. 把鲜蚕豆粒用开水发一下,捞出控净水;2. 放面粉中滚上一层面粉,放入六成热油中炸呈金黄色捞出控净油;3. 锅内放少许油或水,倒入白糖熬浆;4. 能拔出丝时倒入炸好的蚕豆,将锅离开火口;5. 边颠锅边撒芝麻,挂好浆,再撒青红丝即成。拔丝蚕豆的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约750克。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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