五色豆腐火锅的做法
五色豆腐火锅的做法： 1. 刀蘸上水，将豆腐切成丝，放入水锅中，上火烧至微沸，捞出待用；2. 鸡胸脯肉经煮熟后备用；3. 冬菇、火腿、熟鸡脯肉、冬笋切成与豆腐同样的丝；4. 青萝卜切丝后用开水煮约3分钟，捞出，用冷水凉透；5. 锅置火上，烧热后用少许油滑锅；6. 鸡蛋打散，摊成蛋皮取出，将蛋皮切成与豆腐丝一样长的丝；7. 锅中放入鸡汤1000克、豆腐丝、冬菇（香菇）、火腿、鸡脯肉、冬笋、蛋皮和葱姜、精盐、猪油、味精等调料，烧沸后即可食用；8. 青萝卜丝随吃随放。
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