锅贴白菜的做法
锅贴白菜的特色：色泽碧绿，馅嫩醇香，清鲜适口，整齐美观。锅贴白菜的做法： 1. 将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片；2. 油菜叶切成与白菜相同的片；3. 将葱花、姜末放在猪肉末内；4. 加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香油、鸡油10克拌匀；5. 在每片白菜上抹匀调好的肉馅，上面盖上油菜叶；6. 勺内加花生油烧热，每片均白菜面朝下摆入勺内；7. 再将面粉加水调成稀糊浇上，加盖。8. 用小火贴至熟透，淋入鸡油，出勺装盘即成。锅贴白菜的制作要诀：1. 本品需排骨精3克，十三香粉1克，如果没有十三香粉，可用五香粉代替。2. 不少孩子不爱吃蔬菜，现在把菜和肉做在一起，不吃也得吃。
来源：
tags: