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    美食天下菜谱

    三套鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-14

    77人看过

    查看评论 0条

    三套鸡
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    三套鸡的做法
    三套鸡的特色：香气四溢，味道鲜美。三套鸡的做法：1、将三禽去毛洗净，去内脏，各下沸水中煮半小时，盛出，稍晾。2、鸽子与童子鸡剁去头脚，将鸽子酿在童子鸡肚内，再将童子鸡酿入母鸡肚内，使母鸡保持原形，头用竹筷支起，脚折断缚住。3、将母鸡置于大沙锅内，倾入原汤，加料酒、细盐、茴香、生姜，锅口蒙一层纱布，盖好（但汤需没过鸡面，可酌加盐水以补充）。4、将沙锅在炭火上用明火煮1小时，再用文火焖2小时，鸡肉烂熟即可。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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