经典食谱---鱼香肉丝的做法
经典食谱---鱼香肉丝的做法
原料：猪里脊、黑木耳（泡发好）、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米椒。
辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉。
做法：
1、将猪里脊切丝、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米椒剁碎，黑木耳切丝（为了能快速消灭黑木耳，我没有切丝~~）
2、将肉丝放入碗中，加适量水淀粉搅拌均匀。
3、另取一只碗，放半碗清水和适量水淀粉，放一半葱，放酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，糖一汤匙，盐1/2汤匙，少许香油，拌匀。
4、5、锅里放适量油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色后盛起来。
6、锅里剩下的油，倒入葱末、蒜末、姜末和辣椒酱，爆炒至出香味。
7、放入肉丝大火炒匀。
8、倒入胡萝卜丝和黑木耳。
9、大火翻炒后倒入调好的汁，等到汤汁变稠即可