茴香馅盒子的做法
茴香馅盒子的做法
材料：
面粉500克、清水320毫升、肉馅250克、茴香500克、洋葱、姜各少许。
调料：
盐5克、生抽15毫升、白糖3克、白胡椒粉1克、料酒1汤匙、香油1汤匙、鸡精少许。
做法：
1、用清水将面粉和成软面团，用湿布盖好待用。
2、茴香切碎，用一点盐煞水，然后攥水备用（不用太使劲）。
3、先拌肉馅，加适量的清水、葱、姜及调料与肉馅拌在一起搅拌均匀，然后再放入攥水的茴香拌均匀。
4、将饧好的面分成大小均匀的面剂，（约20克重）包入馅料，两个皮一合，做成圆形捏出小花边的饼。
5、平锅，放少许油，将饼烙两面焦黄即可。