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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-09
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黄豆花生炖猪皮的做法
原料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
做法：
1、 黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、 猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、 锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、 将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂。
5、 最后根据个人口味放适量盐调味即可。
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