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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-08
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香炸藕盒茄盒的做法
主料：肉末150g、藕两根、茄子两根、鸡蛋一个
辅料：鸡蛋一个
配料：香油、盐、酱油、淀粉、水、葱、姜
做法：
1、将茄子切成五厘米长、一厘米厚的小薄段，将藕去皮切成一厘米左右的薄块。
2、将一小段葱、一小块姜切末、加入盐、酱油、香油适量拌匀。
3、将肉末夹入茄子与藕的夹层内备用。
4、将鸡蛋打散加淀粉、水、少许盐打成浆备用。
5、将装好肉末的茄夹与藕夹放沾浆备用。
6、将干油锅烧热、用中火，把沾好浆的茄夹与藕夹置于油锅内两面煎成金黄色即可出锅装盘。
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