香辣干锅牛蛙的做法
香辣干锅牛蛙的做法
材料：牛蛙4只。碎冰糖、醪糟、（小茴香、八角、桂皮、山赖、丁香）如果不会配香料可以直接用清油火锅底料代替半袋即可、花椒粒、干辣椒、洋葱、土豆，魔芋豆腐葱段、白芝麻料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣、郫县豆瓣
做法：1.锅里放入适量油，烧至5或6成熟时放入碎冰糖翻炒
2.加入郫县豆瓣、豆豉、花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣小火翻炒3~5分钟
3.下入醪糟、盐、鸡精、料酒及香料（或火锅底料，翻炒至油呈红亮色后将火开大，下入洋葱、魔芋，土豆等配菜，炒1分钟后加入腌制好的牛蛙肉，快火急炒1分半钟加入葱段，然后起锅撒白芝麻即可上桌