铁板咖喱脆皮豆腐的做法
铁板咖喱脆皮豆腐的做法
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
原料：豆腐 ，咖喱块，果酱，淀粉，鸡蛋，洋葱，苹果
做法：
1. 豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁；
2. 豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉；
3. 另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软；
4. 下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温；
5. 铁板烧热备用；
6. 平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上；
7. 将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可