猪肚煮干丝的做法
猪肚煮干丝的做法
原料:猪肚一个,干丝250克,胡萝卜50克,葱15克,姜15克.调料:盐少许
做法:1,猪肚洗净后,焯水切条状备用(猪肚清洗:猪肚要泡水30分钟,去腥味。其间换水三次。加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面,然后用水清洗。再用盐清洗猪肚里外,用水清洗。最后一步,倒入高度白酒,再清一次。经过以上四步,猪肚就会清洗干净拉。);
2,锅中放油,放姜片爆香;
3,倒入条状猪肚
4,翻炒一会儿后,倒入开水,放入葱结;
5,煮至汤浓汁白;
6,干丝焯水;
7,取一部份猪肚汤;
8,加入干丝;
9,再加入胡萝卜丝,煮开后,加适量的盐调味即可。