焦糖腰果酥的做法
焦糖腰果酥的做法
配料：低筋面粉115克，黄油65克，细砂糖30克，鸡蛋1大勺(15ML)，腰果120克，焦糖酱50克烘焙：烤箱中层，上下火。饼底170度烤20分钟，铺上腰果后180度再烤10分钟。
做法： 1、黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态。 2、加入打散的鸡蛋。 3、继续搅打均匀，成为如图所示的黄油糊。 4、将低筋面粉通过筛网筛入黄油里。 5、用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合，成为面糊。、 6、将面糊铺在烤盘里，用手整形成厚约1CM的长方形的形状。将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色。 7、腰果事先用烤箱烤熟，煮好焦糖酱，把焦糖酱倒入烤好的腰果里，拌匀，让每一颗腰果都裹上焦糖酱。 8、烤箱里的饼干底烤好后，取出来，在上面均匀铺上裹上焦糖酱的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右，直到表面金黄色出炉。冷却后切成长方形小块即可。