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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-29
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青椒洋葱炒肥肠的做法
原料：猪大肠250克，青椒两个，洋葱一个，生姜一块，香葱几根
调料：油、盐、料酒、老抽、生抽、白糖各适量
做法： 1、青椒、洋葱、生姜、香葱分别处理后，前三样切片，香葱打结
2、清洗干净的肥肠切段
3、油锅热后，入生姜片、葱结炸香，倒入肥肠段煸炒，放适量料酒、盐、老抽、生抽和水，煮至汤汁快收干前加适量白糖（喜软烂一些的可在煮开后，关小火煮上半小时再开大火收干汤汁）
4、另起油锅，倒入青椒和洋葱稍煸炒后，加入刚才烧好的肥肠，炒匀即可出锅装盘
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