三汁焖锅的做法
三汁焖锅的做法
材料： 草鱼、 红薯、 胡萝卜、 洋葱、 芹菜、 土豆、 蒜、 小番茄、 青椒、 葱
调酱汁: 将烤肉酱,蚝油,番茄酱,红酒,甜面酱以2:2:1:1:1的比例搅拌均匀（我用的是6勺3勺的比例，这样的量大概正好做一条鱼） 汤锅中加一小碗高汤，一勺白糖，开小火煮至白糖溶化，再加入一勺蜂蜜 倒入拌好的酱汁，小火熬制浓稠，晾凉
做法： 1.将草鱼清理干净，去头尾。切一厘米的厚块。用料酒，盐，姜粉，白胡椒粉腌制30分钟
2.除蒜外，将所有蔬菜切滚刀块。
3.平底锅中均匀涂抹一层黄油（我用了大概50克），开火，黄油热了以后，将全部蔬菜倒入锅中，炒至断生。
4.将腌制好的鱼段均匀码在蔬菜上,转小火,焖至鱼肉变白
5.将酱汁均匀倒在鱼段上面,盖上锅盖.小火炖至鱼肉熟透,蔬菜软烂.
6.出锅前,洒上葱花即可.