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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-23
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煸炒辣子鸡丁的做法
原料：鸡胸脯肉
调料：花椒、生姜、蒜、辣椒、料酒、醋、青椒、红椒、盐、葱
做法：1.鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
2.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。
3.放入鸡丁翻炒。同时加入些许的盐。加入料酒，开始煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
4.接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。
5.三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
6.加入青红椒丝，可以出锅了。
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